本文摘要：
肚子里酿制美酒，这并非魔法而是现实，美国媒体近日报导，一名美国得州61岁男子没饮酒却胜似饮酒，他的肠胃中需要黏液大量酿酒，不吃下去的食物可以自动引致酒精，以至于没有饮酒也整天醉醺醺，这是一种什么怪病呢？肚子里酿制美酒，这并非魔法而是现实，美国媒体近日报导，一名美国得州61岁男子没饮酒却胜似饮酒，他的肠胃中需要黏液大量酿酒，不吃下去的食物可以自动引致酒精，以至于没有饮酒也整天醉醺醺，这是一种什么怪病呢？据传，这种怪病显然没成型的化疗方案。■名词解释何为自动酿酒？也被称作“肠道烘烤综合征”，病因尚不定论，一些医学家指出是源自患者肠胃受到某种真菌感染，患者肠胃酿酒酵母的数量难以置信，当不吃下含有食物后，其中糖分不会在酵母的起到下烘烤，自行分解酒精，产生状。
没有饮酒酒精含量相当严重微克美国得州一名61岁的男子因头晕眼花赶往医院时，血液中的酒精含量高达0.37%，是得州当地酒驾标准的将近5倍，所有人都指出他喝酒了，但这位大叔否认滴酒并未涂。事实上，这位大叔并非第一次如此令人莫名其妙，这种情况早已持续了近5年。
2004年，他因脚伤动手术，并且服用了抗生素。此后就显得很更容易醉酒，喝两杯就暗了，有时候没有饮酒都醉醺醺，比如睡觉时、在教堂里礼拜时、在工作中、与家人散步时等等。他的妻子是一名护士，对丈夫的不道德某种程度百思不得其解，不明白为什么他总是“醉酒”，但是自己却未曾留意过他何时喝的酒。
妻子用酒精排便测试仪展开测试，找到他血液中的酒精量一般来说都在0.33%－0.4%之间。美国判断司机醉驾的标准是0.08%。
2009年，再一有一次因经常出现了有可能的症状后，这位大叔被送往了医院的急诊室。“他深感头晕目眩，很不难受，身上酒味很轻，看起来就像喝酒了，还有可能酒精中毒，但他答道自己真为没有饮酒。”得州帕诺拉大学护理学院院长芭芭拉·科德尔说道。这位大叔在医院检查时，医生们都大笑他，但科德尔院长却没做出不合理的辨别，她联系了胃肠病学家贾斯汀·麦卡锡，想要弄清楚这位患者身上究竟再次发生了什么？患自动酿酒综合征2010年，得州大叔表示同意和医生们一起展开实验。
在实验过程中，他被隔绝在一间屋子里，保证没认识任何酒精类物品。监测人员给他不吃低碳水化合物的食品，还包括零食。每两个小时给他测量一次血液内酒精浓度，每4个小时测量一次血液内的葡萄糖浓度。
到了中午，大叔血液中的酒精浓度早已超过0.12%，这令人大吃一惊。翻阅大叔的病历，并没胆怯之处，他患上和，坚称曾多次食用过任何酵母类营养品，也坚称曾多次患上肠胃不调等病症。经过研究，这位大叔患上少见的“自动酿酒综合征”。他的肠胃就如同一个啤酒酿造厂，其中酿酒酵母的数量难以置信。
当他不吃下面包之类含有淀粉的食物后，其中的糖分不会在酵母起到下烘烤，自行分解酒精，使他由内而外“被喝酒”。那么，他为什么不会自己产生酿酒酵母呢？研究人员猜测，在他展开脚伤化疗时，抗生素杀掉了他肠胃内的全部细菌，使得酵母茁壮成长。肠胃真菌感染引起“醉酒”？这种病症十分少见，以至于完全没成型的化疗方法难以确定。
针对大叔的病症，科德尔医生和肠学家麦卡锡公开信编写了一篇医学论文，文中称之为，自动酿酒综合征是一种现代医学对其没什么熟知的现象。此前涉及的文章很少，而且大部分是轶闻。
“自动酿酒综合征”也被称作“肠道烘烤综合征”，或者“醉酒症”。目前医学界对其研究很少，也没办法精确寻找病因，一些医学家指出这种怪病应当源自患者的肠胃受到某种真菌感染。这种病症最先记述始自日本，在1972年之前早已有12事例。
1976年，一名24岁日本女子在食用碳水化合物食物之后，造成醉酒。当时医生们指出“罪魁祸首”是女子肠胃内的白色念珠菌。这名患者随后增加碳水化合物食物摄入量，并且服用抗真菌药物，之后症状渐渐消失。
白色念珠菌是普通真菌，一般来说不存在于正常人口腔、上呼吸道、肠道及阴道，它总是企图与“有益的”细菌抢夺地盘。一般在长时间机体中，白色念珠菌数量较少，会引发疾病。但当机体免疫系统功能上升或长时间菌群互相制约起到紊乱时，白色念珠菌则不会大量交配，很快不断扩大“地盘”并转变生长形式，入侵细胞引发疾病，比如婴儿念珠菌。有学者指出，在肠道中大量交配的白色念珠菌不会造成一系列肠胃疾病，比如疲惫、身体疼痛、化学脆弱等，而疲惫、失眠正是“醉酒”的展现出。
曾多次有学者做到过实验，如果给肠胃被白色念珠菌病毒感染的患者不吃糖类或者低碳水化合物食品，他们血液中的酒精浓度也不会增高。酿酒酵母也是罪魁近30年来，“自动酿酒综合征”的案例很少，只有两例儿童病例。
他们的“醉酒”症状也是源自真菌感染。一名13岁的儿童在肠子里自动产生了平滑念珠菌和酿酒酵母，另一名3岁的女孩曾多次在饮用了含有碳水化合物的果汁后，经常出现“醉酒”现象，她的胃液中不存在乳酒念珠菌和酿酒酵母。二人都在服用化疗真菌感染的氟康唑药物后症状消失。
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