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东方圣城网讯（记者 高晓彬）橄榄葵花油、南瓜籽油、葡萄籽油……在食用油市场，新兴食用油陆续上市，不仅价格节节上升，其主打的身体健康概念也是五花八门。东方圣城网讯（记者 高晓彬）橄榄葵花油、南瓜籽油、葡萄籽油……在食用油市场，新兴食用油陆续上市，不仅价格节节上升，其主打的身体健康概念也是五花八门。面临日益激增的食用油种类，市民选配时深感很茫然，回应，涉及… 东方圣城网讯（记者 高晓彬）橄榄葵花油、南瓜籽油、葡萄籽油……在食用油市场，新兴食用油陆续上市，不仅价格节节上升，其主打的身体健康概念也是五花八门。
面临日益激增的食用油种类，市民选配时深感很茫然，回应，涉及专家回应，价格低的不一定就好，关键得自由选择合适自身体质的。 种类多价差大，新兴油品销量负于老四样昨日上午，记者探访城区多家餐馆的粮油贩卖区找到，食用油市场经常出现了不少“混搭油”和“新生军”，不仅单一种类的油品非常丰富，调和油的种类也很多。除市民熟悉的葵花籽油、花生油、橄榄油外，还有粟米油、稻米油、玉米胚芽油、南瓜籽油、亚麻油、胡麻油、核桃油等食用油。
记者注意到，这些新品种油大多旗号“身体健康”、“含有不饱和脂肪酸”的宣传语，而这类油的价格广泛比普通食用油要低，而且纸盒规格也以小容量为主。以500ml的葡萄籽油为事例，价格多在70元至80元之间，而少见的食用油很难寻找如此小的规格，一瓶900ml的调和油，价格也都不多达20元，折算下来，价格差距六七倍。餐馆粮油区的销售员告诉他记者，在众多品类中，销量较高的还是调和油、花生油、玉米油和大豆油这四类，以金龙鱼、福临门等品牌知名度较高的七八款产品居多。
“这几类油热卖的首要原因还是价格，大型卖场常常不会发售几款常用食用油展开广告宣传，期间各类产品售价不会较为实惠，预计再有1个月，正好跟上年底的消费旺季，食用油的标价又将上调，到时候前来出售的市民应当不会更加多。”面临种类多样的食用油，很多消费者在选配时深感很迷茫。
正在餐馆选配食用油的李女士告诉他记者，“那么多种类看得人眼花缭乱，之前也卖过橄榄油类的高价格食用油，但总感觉和普通食用油没什么差异，而且加到橄榄油、鱼油的调和油在标签上并没具体标准。如果约将近比例也会有什么效果吧。”专访中，不少消费者指出食用油市场中少有有概念抹黑的成分。
记者查阅食用油的标签找到，在调和油的配料表上并没具体标明各类油品的比例，而所谓的维生素营养成分也没标准。 不应根据膳食结构自由选择食用油，留意摄取均衡“很多注目身体健康的消费者不会主动自由选择葵花籽油、橄榄油、亚麻油等不饱和脂肪酸含量低的食用油，这类油看起来高端，但营养底子略为好的油也更加 娇气 ，一旦碰上煎炒炸伤的高温，就不会变为普通的饱和脂肪酸及不身体健康的反式不饱和脂肪酸，同时还不会产生含PM2.5、多环芳烃、醛类等多种污染物的油烟。”市第一人民医院营养科专家耿雪告诉他记者，市场上销售的油主要以坚果类居多，价格低的不一定就好，关键得自由选择合适自身体质的。“有所不同的油品限于于有所不同的烹调方式，食用油瓶身上标示的数据只是出厂时的数据，确实到了餐桌上，这些营养素指标否依旧，还得由烹调时间、温度及个人饮食习惯说了算。
比如有人讨厌吃肉，而肥肉含有饱和脂肪酸，不应自由选择含有不饱和脂肪酸的玉米胚芽油、葵花籽油或橄榄油为食用油。而有些人青睐吃素，就可多搭配一些含有饱和脂肪酸的食用油来调和。
所以，无法一概而论地指出哪种油更佳，要学会科学用油。”据耿医生讲解，科学用油分成两点：第一是要掌控用量，对于血脂、体重长时间的成年人每日烹调油引荐摄入量不多达25克。第二是要摄取均衡，橄榄油、显芝麻油、花生油等，每种油的脂肪酸结构不一样，可以都必要摄取搭配着不吃，才能更佳地均衡脂肪酸。
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